PINOTAGE

Pays: 
Afrique du Sud
Appellation: 
WO
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
ce cépage est à l’origine de ce que l’on peut appeler un vin national
Cépage: 
pinotage (cinsault pinot noir)
Robe: 
rouge rubis profond avec des reflets pourpres
Nez: 
intense et persistant, caractéristique avec ses sensations fruitées et minérales en premier plan suivies par des épices, des fruits rouges mûrs et des notes légèrement herbacées
Arôme: 
chaud, riche et tannique sans être râpeux, équilibré par une juste fraîcheur, très long en bouche
Degré d'alcool: 
12,5-13,5°
Vieillissement: 
ce vin est meilleur consommé dans les deux ans qui suivent la vendange
Température de service: 
16-18 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
KWV, Welmoed, Swartland, Beaumont, Kanonkop, Landskroon, Thelema Mountains, Kaapzicht, Grangehurst, Bouwland, L’Avenir, Hidden Valley, Lanzerac
Verre conseillé: 
ballon
Accord avec les mets: 
excellent avec la viande locale, le filet d’autruche cuit à la braise, le bifteck à la cannelle et à la mangue ; il faut également y penser pour accompagner des fromages à pâte dure et affinée

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