RHINE RIESLING

Pays: 
Afrique du Sud
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
Constantia, Overberg et tout particulièrement Stellenbosch
Cépage: 
riesling rhénan
Robe: 
jaune paille intense avec des reflets brillants
Nez: 
assez intense et persistant avec de vagues notes de fruits exotiques et d’agrumes légers, finale plutôt minérale
Arôme: 
chaud et persistant, charpenté et souple avec une légère note acidulée, long en bouche
Degré d'alcool: 
12,5-13,5°
Vieillissement: 
ce vin s’exprime mieux les premières années
Température de service: 
10-12 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Wetshof, Villiera, Simonsig, Nederburg, Groot Constantia, Buitenverwachting, Klein Constantia, Cluver
Verre conseillé: 
tulipe
Accord avec les mets: 
des plats de poisson cru, les viandes blanches rôties, mais aussi les fromages frais à pâte tendre
Note: 
dans ce cas aussi, il faut goûter la version Late Harvest

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