SAUVIGNON BLANC

Pays: 
Australie
Appellation: 
South Australia
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
pour ce vin pas très courant, les meilleurs endroits sont Barossa Valley et McLaren Valley
Cépage: 
sauvignon blanc
Robe: 
jaune paille plus ou moins intense
Nez: 
fin et assez persistant, élégant, de vagues notes florales, végétales et aromatiques suivies par d’autres, fruitées et minérales
Arôme: 
assez chaud et structuré, moyennement charpenté, sans être particulièrement anguleux, équilibré et persistant
Degré d'alcool: 
12,5-13°
Vieillissement: 
vin à boire dans les trois ou quatre ans
Température de service: 
10-12 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Jamiesons Run, Yalumba, Woodstock, Katnook Estate
Verre conseillé: 
tulipe
Accord avec les mets: 
vin à proposer en apéritif luxueux avec des canapés au jambon braisé, des fromages à pâte tendre ou à croûte lavée
Note: 
on le trouve souvent associé au sémillon
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