RIESLING

Pays: 
Autriche
Appellation: 
Qualitätswein/Prädikatswein (Kabinett, Auslese)
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
Niederösterreich en général
Cépage: 
rhineriesling
Robe: 
jaune paille profond avec des reflets vert or
Nez: 
intense et élégant avec des notes citronnées classiques, suivies par des sensations minérales typiques bien évidentes, note finale de fruits frais et de fruits secs
Arôme: 
assez structuré et racé avec une belle fraîcheur évidente, équilibré entre une juste souplesse et une bonne teneur en alcool, très long en bouc
Degré d'alcool: 
12-13°
Vieillissement: 
dans le meilleur des cas, ce vin peut vieillir plus de dix ans
Température de service: 
10-12 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Pichler, Pragler, Knoll, Freie Weingartner Wachau, Weingut Hirtzberger, Thiery-Weber, Nikolaihof
Verre conseillé: 
tulipe
Accord avec les mets: 
toute la cuisine de la mer et tout particulièrement les poissons blancs en sauces légères et aromatiques ; excellent avec les carpaccios et les poissons marinés

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