CABERNET SAUVIGNON

Pays: 
Bulgarie
Appellation: 
Controliran
Type: 
vin rouge tranquille
Zone de production: 
le bassin de Marita, notamment Asenvograd
Cépage: 
mavrud
Robe: 
rouge rubis intense avec des reflets violacés
Nez: 
intense et persistant avec de bonnes sensations fruitées complexifiées par d’autres notes de type herbacé et végétal
Arôme: 
charpenté et structuré, souple et élégamment tannique ainsi que frais et long en bouche
Degré d'alcool: 
12,5-13°
Vieillissement: 
les nouvelles productions semblent avoir une bonne longévité
Température de service: 
18-20 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Suhindol, Iambol, Rousse, Blueridge, Oriachovitza
Accord avec les mets: 
particulièrement bon avec le goulasch hongrois et plus généralement avec les cuissons prolongées, les saucissons locaux fumés et épicés
Note: 
le merlot donne aussi d’excellents résultats, notamment les productions de Shumen, Stara Zagora et Stramblovo

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