MELNIK

Pays: 
Bulgarie
Appellation: 
Controliran
Type: 
vin rouge tranquille
Zone de production: 
dans la partie sud-ouest de la Bulgarie
Cépage: 
shiroka melnishka ioza, souvent assemblé à du cabernet et à du merlot
Robe: 
rouge pourpre, reflets grenat
Nez: 
intense et très élégant, des senteurs de fruits rouges mûrs, de confiture de mûres et de cassis, finale légèrement épicée avec des sensations de réglisse, de cacao et de torréfaction
Arôme: 
chaud, plein, riche et dense en extraits autres que les fruits, très élégant, velouté ainsi que long en bouche
Degré d'alcool: 
12,5-13°
Vieillissement: 
vin de grand caractère qui peut vieillir tranquillement plus de dix ans
Température de service: 
18-20 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Damianitza
Verre conseillé: 
verre à bordeaux
Accord avec les mets: 
boeuf braisé, âne, et des plats bien soutenus

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