La culture de la vigne

La vigne appartient à la famille des vitacées, qui fait partie du groupe des plantes grimpantes.

Pour produire du vin, il faut greffer Vitis vinifera, qui donnera les fruits, sur un porte-greffe d’une autre espèce, par exemple Vitis barlandieri ou Vitis rupestri, plus résistante aux facteurs extérieurs et au contact avec le sol, par ses racines notamment.

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