MOSCATEL DE VALENCIA

Pays: 
Espagne
Appellation: 
DO valencia
Type: 
vin de dessert
Zone de production: 
province de Valence. Sous-zone : Moscatel de Valencia. Communes de Catadau, Cheste, Chiva, Godelleta, Llombai, Montroy, Montserrat, Real de Montroi et Turis
Cépage: 
moscatel romano ou de Alejandria
Robe: 
dorée
Nez: 
notes de raisin mûr, frais et liquoreux
Arôme: 
doux, savoureux, puissant et franc
Degré d'alcool: 
15° minimum
Vieillissement: 
jusqu’à cinq ans
Température de service: 
14-17 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Compañía Valenciana de Vinos Espiritosos, Cherubino Valsangiacomo, La Baronía de Turis, Soc. agrovinícola de Montserrat, Torrebellisca, Vincente Gandía et Vidal
Verre conseillé: 
petit verre à dessert
Accord avec les mets: 
friandises et pâtisseries
Note: 
ce vin est parfois mis à vieillir en fût de chêne
Curiosité: 
l’origine de la vigne dans la province de Valence remonte au temps des Ibères. Les fouilles sur les sites archéologiques de San Miguel (Liria) et de La Bastida de les Alcues (Mogente) ont montré que ces hommes cultivaient la vigne et faisaient du vin, d’une manière assez structurée
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