CHENIN BLANC

Pays: 
Etats-Unis d'Amérique
Appellation: 
AVA
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
Californie, notamment Napa Valley, Clarksburg
Cépage: 
chenin blanc
Robe: 
jaune paille plus ou moins intense avec des nuances vert pâle
Nez: 
fin et parfumé avec de nettes sensations de fruits comme la pêche blanche et la pomme, mêlées à des notes de fruits secs et à des notes florales et végétales
Arôme: 
assez chaud et riche, agréablement frais en même temps que bien structuré, franchement persistant
Degré d'alcool: 
12,5-13,5°
Vieillissement: 
c’est un bon vin au bout de la cinquième année
Température de service: 
8-10 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Chappellet, Mondavi, Simi, Hacienda, Pine Ridge, Chalone, Alexander Valley Vineyards
Verre conseillé: 
tulipe
Accord avec les mets: 
les préparations légères à base de poissons d’eau douce, les fromages à pâte un peu élastique, les pâtes, les salades composées
Note: 
les versions « vin de paille » obtenues à partir de ce cépage sont également de qualité

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