ESINO ROSSO

Pays: 
Italie
Région: 
Les Marches
Appellation: 
DOC
Type: 
vin rouge tranquille
Zone de production: 
sur les terres comprises entre la province d’Ancona et celle de Macerata
Cépage: 
sangiovese et montepulciano
Robe: 
rouge rubis vif avec des reflets grenat
Nez: 
frais et net, senteurs florales et fruitées, typiquement végétales en finale
Arôme: 
chaud et souple, bon équilibre acidité/sapidité
Degré d'alcool: 
12-12,5°
Vieillissement: 
vin devant être consommé rapidement
Température de service: 
16-18 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Belisario, Montecappone, Amato Ceci, Laurentina
Verre conseillé: 
tulipe évasé
Accord avec les mets: 
panzerotti (gros raviolis), lapin en cocotte, agneau grillé, fressure en sauce, tripes, casciotta d’Urbino (fromage) et cuisine traditionnelle de la région
Note: 
il existe également une version « vin nouveau »
Curiosité: 
ce terroir produit 3,07 % du vin des Marches, avec 11 801 hectolitres

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