VERNACCIA DI SERRAPETRONA

Pays: 
Italie
Région: 
Les Marches
Appellation: 
DOC
Type: 
vin rouge doux mousseux
Zone de production: 
sur la colline de Serrapetrona et de Belforte del Chianti et San Severino Marche
Cépage: 
vernaccia nera
Robe: 
rouge rubis foncé avec de profonds reflets pourpres
Nez: 
typiquement vineux, fruité avec des notes de framboise et de cerise marasque
Arôme: 
moelleux, frais et assez chaud, bien équilibré avec une finale légèrement amère et agréable
Degré d'alcool: 
11,5-12°
Vieillissement: 
vin intéressant pendant les trois ou quatre premières années
Température de service: 
10-12 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Quacquarini, Serboni
Verre conseillé: 
petit verre à dessert
Accord avec les mets: 
chaussons à la ricotta sucrés (crespelle), crêpes, tartes et bavarois aux fruits des bois
Note: 
ce vin est produit avec un léger passerillage des raisins, qui sont ensuite utilisés en mousseux
Curiosité: 
0,33 % du vin des Marches est produit sur ce terroir, soit 1 284 hectolitres

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