VERMENTINO DI SARDEGNA

Pays: 
Italie
Région: 
Sardaigne
Appellation: 
DOC
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
contrairement au vin précédent, la production de vermentino di sardegna est autorisée sur toute l’île
Cépage: 
vermentino
Robe: 
jaune paille avec des nuances brillantes
Nez: 
intense et dominé par des sensations florales de genêt et tilleul notamment, base fruitée d’agrumes, de pêche et de poire, associée à des sensations aromatiques et minérales
Arôme: 
chaud et souple, acidité et sapidité caractéristiques, bien équilibré
Degré d'alcool: 
12-13°
Vieillissement: 
vin devant être bu dans les deux ou trois ans
Température de service: 
8-10 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Cherchi, Cantina Josto Puddu, domaine Soletta, Piero Mancini, Meloni, Cantine Dolianva, Argiolas, F.lli Pala, Cantina Soc. di Santadi
Verre conseillé: 
tulipe
Accord avec les mets: 
fromage de brebis sarde (pecorino et fior sardo, à pâte dure), soupe de poisson, darnes d’espadon, tomates farcies de riz et de légumes, risotto du pêcheur, spaghettis aux coques
Curiosité: 
vin très important dans la production de VQPRD avec 46 614 hectolitres produits, soit 23,54 % du total régional
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