ETNA BIANCO

Pays: 
Italie
Région: 
Sicile
Appellation: 
DOC
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
sur les terres volcaniques entourant l’Etna, dans la province de Catane
Cépage: 
carricante et cataratto. Les cépages trebbiano et minnella bianca sont également admis
Robe: 
jaune paille plus ou moins intense
Nez: 
fin et caractéristique, avec de légères senteurs de fleurs blanches et de fleurs des champs, ainsi que de fruits à chair blanche et d’agrumes, finale minérale
Arôme: 
net et persistant, avec une bonne composante acide et une sapidité équilibrée avec l’alcoo
Degré d'alcool: 
12-12,5°
Vieillissement: 
vin à boire rapidement
Température de service: 
8-10 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Benanti, Barone Scammacca del Murgo, Barone di Villagrande
Verre conseillé: 
tulipe allongé
Accord avec les mets: 
antipasti et pâtes et riz accommodés avec du poisson, espadon à la sicilienne, salade aux oranges et au fenouil, thon grillé, pâtes aux sardines et à la Norma
Note: 
les vins portant la mention superiore titrent au moins 12° d’alcool et sont produits exclusivement sur le territoire de la commune de Milo

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