MONTECUCCO SANGIOVESE

Pays: 
Italie
Région: 
Toscane
Appellation: 
DOC
Type: 
vin rouge tranquille
Zone de production: 
sur les pentes du mont Amiata sur l’axe Sienne-Grossetto, sur les territoires des communes de Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano et Roccalbegna
Cépage: 
sangiovese. D’autres cépages rouges sont également admis
Robe: 
rouge rubis avec de légers reflets brillant
Nez: 
fin et délicat avec des senteurs caractéristiques rappelant les fleurs et les fruits rouges
Arôme: 
plein, sec et corsé, finale agréablement acidulée pour un vin assez tannique et légèrement sapide
Degré d'alcool: 
12-12,5°
Vieillissement: 
il vaut mieux le consommer encore jeune
Température de service: 
16-18 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Orciaverde, Poggio Saccone
Verre conseillé: 
ballon
Accord avec les mets: 
cuisine traditionnelle toscane, pâtes et haricots, soupe de lard et lentilles, ribollita, pappardelle (pâtes) au ragoût de canard et fromages semi-affinés
Note: 
la mention riser va garantit un élevage d’au moins deux ans en fût de chêne
Curiosité: 
la quantité de vin produite donne une idée des dimensions de son vignoble : 1 882 hectolitres (0,35 % de la production régionale)
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