DAO

Pays: 
Portugal
Appellation: 
DOC
Type: 
vin rouge tranquille
Zone de production: 
la région entourant la ville de Viseu
Cépage: 
touriga nacional et principalement tinta roriz
Robe: 
rouge rubis plus ou moins intense, des nuances brillantes
Nez: 
fin et intense avec d’agréables notes fruitées et de fleurs fanées, finale nettement herbacée et persistante
Arôme: 
charpenté, chaud et rugueux malgré l’extraction noble des tannins, finale longue, fraîche et aromatique
Degré d'alcool: 
12,5-13°
Vieillissement: 
vin à déguster cinq ou six ans après la vendange
Température de service: 
16-18 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Roques, Duque de Viseu, Quinta da Maias, Fonte do Ouro
Verre conseillé: 
tulipe évasé
Accord avec les mets: 
le bifteck florentin, le filet grillé, les traditionnelles lasagnes au ragoût, les saucissons et les fromages frais
Note: 
à signaler également une production de vins blancs prometteurs

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