ESTREMADURA

Pays: 
Portugal
Appellation: 
VR
Type: 
vin rouge tranquille
Zone de production: 
l’appellation inclut les DOC Colares, Carcavelos et Bucelas ainsi que les IPR Arruda, Alenquer, Encostas d’Aires, Obida et Torres Vedras
Cépage: 
cabernet sauvignon, tinta amarela, jampal, baga et arinto (principaux cépages)
Robe: 
rouge rubis assez intense avec des reflets violacés
Nez: 
intense et franc, légèrement vineux, fruité et floral avec des évocations dominantes de petits fruits rouges
Arôme: 
assez chaud et de structure moyenne, assez fin et persistant
Degré d'alcool: 
12-12,5°
Vieillissement: 
vin à consommer au plus tard dans les deux ou trois ans
Température de service: 
16-18 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
on distingue les coopératives de Torres Vedras, Sao et Arrudo et les entreprises comme Quinta da Pancas et Quinta Folgorosa, qui sont parmi les meilleures
Verre conseillé: 
tulipe évasé
Accord avec les mets: 
les plats légers, le veau au thon, le carpaccio de bœuf et les jambons crus
Note: 
le rapport qualité/prix de ce vin le rend extrêmement intéressant

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