Albamar Albino 2020


Albamar Albino est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Albamar avec le cépage caíño tinto dans la sous-région d'O Salnés (Galice).   Albamar a été fondé en 2006 lorsque Xurxo Alba Padín a terminé ses études et son travail de vigneron pour démarrer un nouveau projet dans la petite cave familiale située dans la ville de Cambados (Pontevedra). Pour ce faire, il mise sur les cépages locaux et la vinification peu interventionniste, produisant ainsi des vins atlantiques uniques.   Albamar Albino provient de la variété locale Caíño. Un raisin très rare qui ne représente que 1 % de la culture des Rías Baixas. Les vieilles vignes sont situées à côté de l'embouchure de la rivière Umia sur des terres principalement argileuses. Une agriculture respectueuse y est pratiquée en utilisant modérément les traitements contre le mildiou et l'oïdium.   Dans la cave, les raisins du Albamar Albino sont pressés avec la rafle pendant environ 20 minutes. Ensuite, le moût est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour commencer le processus de fermentation spontanée avec des levures indigènes. Enfin, il repose dans un fût de 500 litres jusqu'à la prochaine récolte et est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.    Albamar Albino est un vin blanc de noirs qui naît du désir d'expérimentation de son créateur. Une création peu commune qui, bien qu'elle soit produite en dehors de la D.O. Rías Baixas, est élaborée selon une méthode ancestrale permettant d’obtenir un vin de goutte pour une consommation personnelle.   

21.5EUR :

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