MALVAZIJA

Pays: 
Slovénie
Appellation: 
ZGP
Type: 
vin blanc tranquille
Zone de production: 
la ville de Koper
Cépage: 
malvazija (malvoisie d’Istrie)
Robe: 
jaune paille intense avec des reflets dorés
Nez: 
intense et persistant avec d’amples senteurs de fruits mûrs et de fleurs champêtres que l’on retrouve dans les notes minérales et d’agrumes de la finale
Arôme: 
assez chaud et structuré, fin et d’une fraîcheur agréable, long en bouche
Degré d'alcool: 
12-13°
Vieillissement: 
vin meilleur au cours des deux ou trois ans suivant la vendange
Température de service: 
8-10 °C
Producteurs et négociants conseillés: 
Vinakoper fait, sans conteste, partie des meilleurs
Verre conseillé: 
tulipe
Accord avec les mets: 
excellent avec des hors-d’oeuvre de poisson et de crustacés, des salades de légumes et de viandes blanches, des fromages frais et du jambon d’Istrie
Note: 
il faut également signaler l’expansion continue de variétés internationales comme le chardonnay, le riesling rhénan, le gewürztraminer et le pinot gris (sivi pinot)

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